Conocido como «el chocolate de viaje», el Kvikk Lunsj ha sido el combustible de las aventuras al aire libre durante generaciones. Entonces, ¿qué hace que este chocolate sea tan controvertido?
Ha empezado a lloviznar sobre la marisma, pero estamos preparados; como decimos los noruegos, «no hay mal tiempo, solo mala ropa». Acabamos de encontrarnos con una mata de moras de los pantanos, una esquiva exquisitez ártica que prospera en ciénagas húmedas, y anotamos su ubicación para que podamos volver a recogerlas cuando hayan madurado y adquirido un color naranja. Y mientras nos acurrucamos bajo las suaves agujas de un abeto, mi amiga mete la mano en el bolsillo y saca algo que ningún noruego dejaría atrás en un viaje a la naturaleza: un Kvikk Lunsj .
Kvikk Lunsj es una barrita de chocolate de cuatro dedos muy apreciada en toda Noruega y sinónimo de exploración al aire libre. Su lema es » tursjokoladen » («el chocolate del viaje»), y los anuncios suelen mostrar excursionistas con brújula, esquiadores coronando cumbres nevadas y gente bebiendo agua de ríos caudalosos. Hoy en día, se producen aproximadamente 60 millones de barritas de Kvikk Lunsj al año (unas 11 por cada noruego), y tanto si estás cruzando arroyos de montaña como si te aventuras en kayak , ningún viaje a la naturaleza noruega está completo sin una. Porque Kvikk Lunsj no es solo un dulce; es parte de nuestro patrimonio nacional.
El Kvikk Lunsj se inventó en 1937, pero según su creador, Johan Throne Holst, la historia comienza en realidad 45 años antes con una excursión fallida. Throne Holst, por aquel entonces un joven empresario, quería mostrar los impresionantes paisajes de Noruega a su socio alemán, pero se perdieron en el bosque a las afueras de Oslo. Mientras avanzaban a duras penas, sin rumbo y con cada vez más hambre, el alemán se quejó de que su viaje se habría salvado si hubieran llevado chocolate.
Los noruegos llevan generaciones utilizando Kvikk Lunsj para alimentar sus aventuras al aire libre (Crédito: Alamy)Alamy
Los noruegos han utilizado Kvikk Lunsj para impulsar sus aventuras al aire libre durante generaciones (Crédito: Alamy)
Quizás inspirado por los comentarios de su colega, dos años después, Throne Holst compró Freia, una pequeña fábrica de chocolate en Oslo, y durante las décadas siguientes la convirtió en una de las marcas más importantes de Noruega. En pleno auge de Freia, el explorador noruego Roald Amundsen se convirtió en la primera persona en llegar al Polo Sur en 1911, y tras revelar que había empacado chocolate para alimentar su viaje, muchos noruegos comenzaron a buscar chocolate también para sus actividades al aire libre. Throne Holst vio una oportunidad.
Recordando las palabras de su colega alemán en el bosque, Throne Holst se propuso crear el acompañamiento crujiente y chocolatoso perfecto para una excursión al aire libre, el tipo que tanto el alemán como Amundsen habrían aprobado. Pero cuando Kvikk Lunsj se lanzó por primera vez, fue un fracaso.
«La primera versión se elaboraba con chocolate negro, que no tuvo mucho éxito», comenta Sandra García Gabrielsen, gerente de marca de Kvikk Lunsj en Mondelēz Europe Services, empresa propietaria actual de Freia. «Casi de inmediato, se cambió a chocolate con leche, que era más atractivo».
Desde entonces, la experiencia Kvikk Lunsj comienza al abrir un paquete rojo, verde y amarillo para revelar cuatro dedos marrones con pequeñas cigüeñas grabadas. Luego, se parte un dedo de la oblea recubierta de chocolate con leche con un chasquido placentero y se muerde este tentempié sorprendentemente ligero y esponjoso, con un sabor más cremoso y menos dulce que el de otras marcas internacionales, casi como una comida ligera.
Ola Heggem Kvikk Lunsj es como una barra energética noruega (Crédito: Ola Heggem)Ola Heggem
Kvikk Lunsj es como una barra energética noruega (Crédito: Ola Heggem)
En los 88 años transcurridos desde su lanzamiento, estos «almuerzos rápidos» energéticos se han comercializado de forma muy similar a como se comercializan las mezclas de frutos secos o las barritas energéticas en otros países. «No hay mejor estimulante para un viaje que una o dos barritas», declaraban los primeros anuncios, señalando que, en términos calóricos, cada paquete contenía «el equivalente a un huevo y dos rebanadas de pan con mantequilla».
«Desde el primer día, ha sido ‘tursjokoladen'», dice García Gabrielsen. En noruego, » tur » significa literalmente «viaje», pero no cualquier viaje. A diferencia de una caminata, una excursión o un viaje, un «tur» consiste esencialmente en moverse lenta y conscientemente por la naturaleza. «Para los noruegos, un ‘tur’ es algo que forma parte de nosotros», dice García Gabrielsen. «Por eso, es muy especial ser los guardianes de esto».
Menciona el nombre Kvikk Lunsj a casi cualquier noruego y al instante se transportará a otro tiempo y lugar. «Para mí, se trata de las montañas en Semana Santa», dice Magnus Helgerud, historiador y autor del libro » Attached to the Cabin: Tracing Norwegian Happiness» (Apegados a la cabaña: Tras las huellas de la felicidad noruega) . «En mi mente, tengo unos 10 años y estoy sentado en una ladera nevada orientada al sur, donde hemos encendido una fogata, asando salchichas, comiendo naranjas y Kvikk Lunsj… [Comer] Kvikk Lunsj es uno de los muchos rituales ligados al friluftsliv «, dice Helgerud, citando el término escandinavo para «vida al aire libre», que engloba de forma general desde correr por el bosque al mediodía hasta esquiar, montar en bicicleta o nadar en los fiordos.
Como explica Helgerud, la naturaleza solía ser un lugar de trabajo en toda Noruega, pero en la época de la famosa expedición de Amundsen, la gente empezó a tener más tiempo para el ocio y «el chocolate y el friluftsliv se convirtieron en algo popular». En las décadas de 1910 y 1920, las innovaciones industriales, la introducción de la jornada laboral de ocho horas con dos semanas de vacaciones pagadas y el fomento sindical para disfrutar del tiempo libre al aire libre incentivaron a los noruegos a salir y pasar del trabajo duro al sol y la energía.
Los Kvikk Lunsj de Getty Images fueron diseñados específicamente para caber en los bolsillos de los anoraks (Crédito: Getty Images)