Este Día de Acción de Gracias, la mayor sorpresa no fue el pavo, sino las guarniciones. Varios productos básicos clásicos e imprescindibles han experimentado aumentos drásticos de precio debido a problemas con las cosechas, el aumento de los costos de mano de obra y el incremento de los gastos de transporte. En lugar de hablar en general, aquí analizamos en profundidad las guarniciones de Acción de Gracias que se volvieron inusualmente caras este año y por qué están afectando los presupuestos de comestibles más de lo esperado.
Cazuela de batata: la receta perfecta para arruinar tu presupuesto
La cazuela de batata, antes un plato reconfortante y asequible, ahora es uno de los acompañamientos más caros. Las batatas han aumentado su precio debido a la reducción de la producción y los elevados gastos agrícolas. Si a esto le sumamos mantequilla, malvaviscos, nueces pecanas, azúcar moreno y especias —todos ellos también más caros este año—, este plato se convierte rápidamente en uno de los más caros del menú.
Para las familias que preparan grandes cantidades, la diferencia de precio es especialmente notable. Incluso optar por batatas enlatadas no supone un gran alivio, ya que los precios de los productos enlatados también han subido.
Cazuela de judías verdes: un triple golpe de aumentos de precios
La cazuela de judías verdes puede parecer sencilla, pero todos sus ingredientes son más caros de lo habitual. Las judías verdes frescas son más caras debido a la inflación de los precios de los productos agrícolas, las congeladas han subido de precio debido a los costos de procesamiento y la crema de champiñones enlatada también ha subido de precio.
Y no olviden las cebollas fritas crujientes: este año son más caras debido al aumento de los precios del aceite y los envases. Lo que antes era una cazuela económica y popular, ahora es sorprendentemente cara de preparar.
Puré de papas: un clásico humilde con costos más altos
El puré de papas parece una guarnición económica, pero los precios son distintos este año. Las papas han experimentado aumentos moderados debido al impacto del clima en los cultivos. Sin embargo, lo que realmente aumenta el costo son los productos lácteos: mantequilla, leche, crema y crema agria.
Dado que muchas familias preparan enormes tazones de puré de papas, incluso un pequeño aumento en cada ingrediente se acumula rápidamente. Las variedades con sabor —con ajo, hierbas o con queso— se vuelven aún más caras.
Salsa de arándanos: una cucharada sorprendentemente lujosa
La salsa de arándanos, tanto enlatada como casera, ha subido de precio este año. La reducción de la cosecha de arándanos en ciertas regiones ha limitado la oferta. El precio del azúcar también ha aumentado, lo que encarece tanto los productos enlatados como las recetas caseras.
Los arándanos frescos, que suelen usarse para versiones más sofisticadas, son especialmente caros. Esa salsa roja brillante puede ser uno de los ingredientes más pequeños del plato, pero ahora es uno de los más caros por onza.
Mezcla de verduras asadas: la guarnición más cara en general
Las verduras asadas mixtas, que suelen incluir zanahorias, coliflor, coles de Bruselas y calabaza, se han convertido en la guarnición más cara de muchos hogares. Cada una de estas verduras ha experimentado un aumento considerable de precio debido a la escasez de suministro, los costos de transporte y las temporadas de cultivo impredecibles.
Dado que este plato se basa completamente en productos frescos, no hay alternativa más económica a menos que optes por versiones congeladas. Para las familias que prefieren opciones más saludables o vegetales, los aumentos de precio de este año son especialmente notables.
La mezcla para relleno se mantiene estable, pero no compensa los otros picos
Si bien la mezcla para relleno es una de las pocas guarniciones cuyo precio se mantiene estable, simplemente no puede compensar el aumento en el costo de otros clásicos. Las guarniciones a base de pan siguen siendo relativamente asequibles, pero su precio accesible solo pone de manifiesto el encarecimiento de los productos agrícolas y las guarniciones ricas en lácteos.
Este Día de Acción de Gracias, los platos más caros no son los más extravagantes, sino los favoritos de todos los días, como la cazuela de boniato, la cazuela de judías verdes, el puré de papas y la salsa de arándanos. Con un poco de planificación y unas compras estratégicas, puedes disfrutar de todo el menú, incluso si algunas guarniciones requieren un presupuesto extra este año.