Un proyecto sin ánimo de lucro aboga por la creación de más huertos urbanos para satisfacer la demanda de frutas y verduras de producción local.
OxFarmToFork, liderada por Good Food Oxfordshire, afirma que menos del 1% de los productos cultivados en Oxfordshire se quedan en la región y que los agricultores necesitan habilitar espacio para cultivar más.
Según el informe de impacto del proyecto de 2025, la iniciativa es «una cadena de suministro próspera», que cuenta con 21 compradores, incluidos los colegios universitarios de Oxford , que están conectados directamente con 18 productores locales.
La responsable del proyecto, Janie Bickersteth, afirmó que el grupo, que se fundó en 2023, quería demostrar que «es posible cultivar alimentos sin dañar el medio ambiente» y ayudar a la gente a comer mejor.
El informe de OxFarmToFork indica que el proyecto ha generado transacciones locales por valor de 350.000 libras esterlinas, y se prevé que las ventas anuales alcancen las 300.000 libras esterlinas a finales de 2026.
Añade que, gracias a una logística de cero emisiones, que consiste en recoger los alimentos en granjas situadas a menos de 80 kilómetros de la ciudad de Oxford, se han ahorrado «más de 2,8 millones de kilómetros recorridos por los alimentos».
Harrison Fannon, cofundador de Worthy Earth, que cuenta con huertos comerciales en Oxfordshire, Hampshire y Surrey, la describió como «una pequeña empresa hortícola» que cultiva verduras, flores y hierbas para distribuirlas en la zona.