La calidad, el sabor y los nutrientes son, por supuesto, factores importantes a la hora de elegir qué alimentos comer. Pero para muchas personas, la comodidad y la rapidez, o incluso simplemente pasar menos tiempo en la cocina, son importantes a la hora de cocinar
Cuando se trata de asegurarse de no pasar horas y horas cocinando cada comida, los alimentos enlatados son excelentes productos básicos de la despensa que pueden ayudarle a administrar su tiempo de manera efectiva. Además, a menudo pueden ayudarle a evitar gastar demasiado dinero o sacrificar su paladar.
Este artículo tiene fines informativos únicamente y no sustituye el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Comuníquese con un profesional médico calificado antes de realizar cualquier actividad física o cualquier cambio en su dieta, medicación o estilo de vida.
Aun así, los alimentos enlatados suelen tener mala reputación. A veces, se les considera demasiado procesados . Otras veces, se les considera menos sabrosos que sus contrapartes frescas.
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Sin embargo, no siempre es así. Algunos alimentos enlatados incluso tienen más nutrientes gracias a las técnicas de conservación activadas por calor. Según Unlock Food Canada , por ejemplo, los tomates enlatados tienen más licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra riesgos graves para la salud, como enfermedades cardíacas y cáncer
Pero no todos los alimentos enlatados son tan saludables como podrías pensar. A continuación, lee más sobre siete tipos de alimentos enlatados que deberías evitar comprar en tu próxima visita al supermercado.
1. Fruta enlatada en almíbar
Decir que la fruta no es saludable puede sonar como una contradicción, pero las versiones enlatadas de duraznos dulces, piñas, mandarinas y mezclas de frutas son algo que debería evitar comer. El Banco de Alimentos de Waterloo ha recomendado que las personas eviten la fruta enlatada envasada en almíbar debido a su alto contenido de azúcar.
Según Health Canada, la fruta enlatada en almíbar ligero tiene alrededor del 21 por ciento de la ingesta diaria recomendada de azúcar . Al mirar las etiquetas nutricionales, cualquier cosa superior al 15 por ciento es mucho cuando se trata de azúcar
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Además, el proceso de enlatado puede afectar los nutrientes que están presentes en la fruta fresca. Según Livestrong, la cantidad de vitamina C soluble en agua y la mayor parte de la vitamina B en las frutas se reduce al enlatarlas .
2. Sopa enlatada
La sopa es saludable, ¿verdad? Tiene carne o frijoles, verduras y caldo, todo lo que se considera alimentos saludables. Sin embargo, muchas sopas enlatadas contienen demasiada sal. Un estudio de los Institutos Canadienses de Investigación en Salud (CIHR) descubrió que las sopas condensadas y listas para servir tienen algunos de los niveles de sodio más altos en la industria canadiense de alimentos envasados.
Ese estudio también descubrió que la sopa es uno de los mayores contribuyentes de sodio a las dietas canadienses, junto con las verduras enlatadas y encurtidas. Dicho esto, las sopas enlatadas pueden ser una forma conveniente y accesible de comer comidas nutricionalmente equilibradas. Afortunadamente, la mayoría de las compañías de sopas ofrecen opciones con menos sodio
Sopa enlatada en un tazón, junto a una lata abierta y una cuchara. (Foto vía Getty Images)
Las sopas enlatadas suelen tener un alto contenido de sodio, por lo que es importante leer las etiquetas nutricionales al comprar. (Getty Images)
3. Verduras enlatadas
Cuando los investigadores del CIHR analizaron el contenido de sodio en varios alimentos envasados, descubrieron que casi el 30 por ciento de las verduras enlatadas superaban los niveles máximos de sodio. Dicho esto, el contenido de sodio en las verduras enlatadas varía ampliamente, a menudo entre cero y 2800 mg por cada 100 g de alimento. Si comer verduras enlatadas le ayuda a obtener más productos frescos en su dieta, busque etiquetas que indiquen que tienen un menor contenido de sodio.