Puede que el sonido de tu despertador por la mañana no te inspire a pensar en “¡hora de fiesta!”. Pero si le preguntas a Dan Pelosi, con las recetas adecuadas y un poco de planificación, la mañana puede ser uno de los mejores momentos para ser anfitrión.
Una fiesta no requiere decoraciones, baile ni siquiera una hora específica del día, explicó Pelosi, creadora de recetas, autora de libros de cocina y personalidad gastronómica radicada en Nueva York.
Para Dan Pelosi, una fiesta significa reunirse en torno a la mesa, compartir comida y conversación.
Para Dan Pelosi, una fiesta significa reunirse en torno a la mesa, compartir comida y conversación. Johnny Miller
“Mi tipo de fiesta es aquella en la que nos sentamos a la mesa y comparto tiempo con personas que son importantes para mí”, dijo Pelosi, quien creció en un hogar italoamericano muy animado, con comida y gente siempre presentes.
La mañana es el momento ideal para recibir invitados, ya que es inesperada, más informal que la cena y permite organizar reuniones acogedoras, cercanas y elegantes. Así que, en lugar de pelearse por una reserva en un restaurante de moda para el brunch, invita a tus amigos (¡con zapatillas y todo!) y toma nota del menú «Desayuno para Cenar» de Pelosi, uno de los 16 menús temáticos de su nuevo libro de cocina, «¡ A festejar !: Recetas y Menús para Celebrar Cada Día».
El libro de cocina “Let’s Party” de Dan Pelosi ofrece menús completos para diferentes ocasiones.
El libro de cocina “Let’s Party” de Dan Pelosi ofrece menús completos para diferentes ocasiones. Union Square & Co.
“Cuando mi madre nos preparaba desayuno para la cena, me la imagino pensando: ‘Esto es fácil. No tengo energía, así que solo voy a hacer panqueques’”, dijo Pelosi, conocido como “Grossy Pelosi” en las redes sociales. Pero para él, de niño, “cenar desayuno era un lujo”. Y aún lo es.
Para que sus amigos también pudieran disfrutar de una buena dosis de nostalgia, Pelosi probó y perfeccionó recetas de versiones sencillas y fáciles de preparar en grandes cantidades de los clásicos. No se necesita cocinar a toda prisa para preparar sus tostadas francesas con pasas y nueces, sus croquetas de patata con cebolleta y queso cheddar, ni sus tortillas americanas para grupos grandes (receta a continuación).
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